Ajo de Osvi

Si hablamos de cebolla también nos resulta un término que no podemos eludir en la mayoría de los platos que se elaboran en nuestro país. Las variedades de ésta son múltiples y en Allium Prodiber trabajamos con ellas, sin excepción. Probablemente algunas te suenen más que otras, pero nosotros te vamos a hablar de todas:

- Morada: la cebolla morada es la que se utiliza de forma más frecuente en ensaladas, por ejemplo, ya que su sabor dulce hace que sea uno de los ingredientes que no pueden faltar. Son de tamaño medio. 

- Blanca: ésta, igual que la morada, es la que se suele utilizar para ensaladas por el mismo motivo. 

- Grano: es la cebolla más común, la que más pica y a su vez la que más dureza tiene. Es perfecta tanto para freír como hervir o ensaladas. 

- Gallega: tiene una forma más aplastada y normalmente es usada para la realización de comidas más elaboradas así como guisos. 

- Echalotte: su sabor es diferente al resto de cebollas. Por ello, es ideal para la preparación de guarniciones y de salsas como acompañamiento.